ゴーヤは両端を落として縦半分に切り、タネとワタをとる。

ゴーヤを3〜5mmにスライスし、ボウルに入れて塩をかけてもみ、5分ほど置く。

塩もみしたゴーヤのボウルに水を入れ、さらに5分ほど置き、水気を切っておく。

フライパンに火をつけてサラダ油を入れ、ウィンナーとゴーヤを入れて炒める。

ゴーヤに火が通ったらめんつゆを入れて炒める。