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ゴーヤの佃煮。
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ゴーヤの佃煮。-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮。

クックAQ5TG8☆
クックAQ5TG8☆ @cook_40306228

佃煮が好きなので、作ってみた。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので、サラダ・味噌炒め・チャンプルーなど調理したので、大好きな佃煮にチャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧
思ってたより苦味が少なくてε-(´∀`*)ホッ
甘味がツヨいかな…輪切り唐辛子か七味を入れたら良かったかな…

佃煮が好きなので、作ってみた。
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ゴーヤを頂いたので、サラダ・味噌炒め・チャンプルーなど調理したので、大好きな佃煮にチャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧
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甘味がツヨいかな…輪切り唐辛子か七味を入れたら良かったかな…

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ゴーヤの佃煮。

クックAQ5TG8☆
クックAQ5TG8☆ @cook_40306228

佃煮が好きなので、作ってみた。
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ゴーヤを頂いたので、サラダ・味噌炒め・チャンプルーなど調理したので、大好きな佃煮にチャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧
思ってたより苦味が少なくてε-(´∀`*)ホッ
甘味がツヨいかな…輪切り唐辛子か七味を入れたら良かったかな…

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ゴーヤを頂いたので、サラダ・味噌炒め・チャンプルーなど調理したので、大好きな佃煮にチャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧
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材料

1本分
  • ゴーヤ 1本
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ4
  • ハチミツ ※無ければ、砂糖でOK 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ7と1/2
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを、縦半分にきり、丁寧に、綿などを取り、カットして、塩水に浸けて、一晩起き、絞る。

  2. 2

    【A】が沸騰したら、味見して、自分の好みの味に調整。ゴーヤを加え、中火で、水分が無くなるまで、時折、混ぜたら、完成。

コツ・ポイント

綿などを、丁寧に取り、塩水に、一晩置くと、若干、苦味が無くなる。ツクシ程度かな…
苦味が好きな人は、綿など取ったら、そのまま作って下さい。
ゴマ・七味・唐辛子を、お好みで加えてもOK。

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クックAQ5TG8☆
クックAQ5TG8☆ @cook_40306228
2021/08/10 00:34に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ はちみつ

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