しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

玉ねぎを繊維に沿って5mm程度の厚さに切る。

ベーコンを4等分に切る。

フライパンを火にかけ、バターを入れる。

しめじ、玉ねぎを水分が飛び、焼き目がつくまで7分ほど炒める。

ボウルに5を取り出し、同じフライパンでベーコンをこんがり焼く。
焼けたら同じくボールに取る。

牛乳と薄力粉を別のボウルに入れ、混ぜる。卵も入れて混ぜる。

7のボウルに生クリームを入れよく混ぜたら、さらにチーズ、塩を入れ混ぜる。

6のボウルの具を8のボウルに入れる。

耐熱皿に9のボウルの中身を入れる。

180℃に予熱したオーブンで、50〜55分焼く。