甘辛いあんこうの山賊焼き

Name: 甘辛い あんこうの山賊焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あんこうの切り身 250グラム; 塩コショウ 少々; A 片栗粉 大2; A 小麦粉 大2; ☆ しょうゆ 大2; ☆砂糖（又ははちみつ） 小2; ☆すりおろしにんにく 小2; ☆すりおろし生姜 小2; サラダ油 適量

下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
もともと、唐揚げを作っていたのですが、アレンジが欲しいと、作り直した時に思いついたのが、山賊焼きでした。

甘辛いあんこうの山賊焼き

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

２人分

あんこうの切り身 250グラム
塩コショウ少々
A 片栗粉大2
A 小麦粉大2
☆ しょうゆ大2
☆砂糖（又ははちみつ）小2
☆すりおろしにんにく小2
☆すりおろし生姜小2
サラダ油適量

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作り方

1

あんこうに少々の塩コショウを振る。
2

ジップロックにあんこうを入れる。
3

2に☆の材料を入れてもみもみする。
10〜15分放置しておく。その間にサラダ油を温めます。
4

Aをジップロックに入れて、もみもみし、焼く。
5

きつね色になったら完成!!
6

洗い物は盛り付けた皿と焼いたフライパンなので、最後になります。

コツ・ポイント

私は、はちみつが大の苦手なので砂糖でしたけど、多分、はちみつの方が美しいと思います。

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/08/10 07:14に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

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