ミニトマトのヴィナグレッチソース

Name: ミニトマトのヴィナグレッチソース
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト １６個; 玉ねぎ １/２個; ピーマン ２個; しょうが １かけ（約１５g）; 塩 ４ｇ; オリーブオイル ５０ｃｃ; しょうゆ ５ｇ

新潟市 @maika_niigata

野菜たっぷりのソースです！
このレシピの生い立ち
旬魚酒菜五郎古町店の料理長の須佐さんに教えていただいたレシピです♪

ミニトマトのヴィナグレッチソース

新潟市 @maika_niigata

野菜たっぷりのソースです！
このレシピの生い立ち
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材料

２～４人分

ミニトマト１６個
玉ねぎ１/２個
ピーマン２個
しょうが１かけ（約１５g）
塩４ｇ
オリーブオイル５０ｃｃ
しょうゆ５ｇ

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作り方

1

お湯を沸かし、沸騰したお湯にミニトマトを入れ、５分後にすくい上げ、水で冷やす。
2

ミニトマトが冷えたらヘタを取り、皮をむく。
3

玉ねぎをみじん切りにする。
4

ピーマンのヘタと種を取りみじん切りにする。
5

しょうがの皮をむき、みじん切りにする。
6

ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

出来立てのソースは、玉ねぎやしょうがの辛みが強いので、気になる方は一晩冷蔵庫で寝かせるとまろやかになります。

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つくれぽ

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2021/08/06 02:39に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

ピーマンミニトマト玉ねぎしょうが

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