くるみは 180度のオーブンで 7分から炒りし、5mm角に刻んでおく。納豆はたれを加え混ぜておく。

おくらは塩をふって板ずりし、小口切りにする。

大和芋はすりおろしてだしを少しずつ加え、泡立て器などで混ぜ合わせる。醤油を加え良く混ざったら、おくらを加え混ぜる。

そうめんは時間通りにゆで冷水に取ってよく洗う。水気をきって器に盛り1のくるみと千切りにしたしそを添え3 をつけて食べる。