鯵の炊き込みご飯

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ムトー☆
ムトー☆ @cook_40321780

生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
鯵が沢山釣れたので、新しいレパートリーを増やしたくて

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材料

2合分
  1. 鯵 好きなだけ
  2. お米 2合
  3. 昆布（半分の長さに切っておく） 約20cm
  4. 生姜（千切り） 1片
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 青じそ お好みで

作り方

  1. 1

    鯵は三枚おろしにし、表面に軽く塩（分量外）を振って１０分程おく

  2. 2

    ①の鯵の表面をペーパーで軽く抑えるようにして水分を取る

  3. 3

    ②を両面フライパンで焼き、軽く焦げ目がついたら皿に取り粗熱を取る

  4. 4

    炊飯器に研いだお米、生姜、調味料を全て入れ、それから目盛まで水を足して軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④の上に昆布を置き、その上に③の鯵を乗せて炊飯器スタート

  6. 6

    炊き上がったら昆布を取り出し、鯵をほぐしながら混ぜ、お好みで青じそを乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

生姜を入れる事で魚臭さがなくなります！

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