やみつき♪豚肉とナスのピリ辛炒め
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
柔らかい豚肉と豚肉の美味しい油を吸った茄子をこってりしたタレに絡め、ピリ辛に味付けしました。
ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
夏に食べたくなるなすレシピです。
やみつき♪豚肉とナスのピリ辛炒め
柔らかい豚肉と豚肉の美味しい油を吸った茄子をこってりしたタレに絡め、ピリ辛に味付けしました。
ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
夏に食べたくなるなすレシピです。
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- 1
【下準備】
◎豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に【下味】Aの調味料と一緒に冷蔵庫で10分休ませる。
◎Bを合わせる。 -
- 2
◎なすはヘタを取り除き、半分に切って表面に細かく切り込みを入れたら乱切りし水に10分さらしてから水気をよく拭き取る。
-
- 3
下準備した豚肉の入ったポリ袋に片栗粉を入れてよく揉む。
-
- 4
フライパンにごま油をしき、作り方3の豚肉を中火で炒める。
-
- 5
豚肉の色が変わり始めたら、下準備したなすとしめじを加えて全体に油がまわるまで炒める。
-
- 6
全体に油がまわったら、【合わせ調味料】Bを加えて絡めながら炒める。
-
- 7
器に盛り、ラー油をまわしかける。
-
コツ・ポイント
☆豚肉はこま切れ肉またはバラ肉がオススメです。
☆味噌は合わせ味噌を使用しています。
つくれぽ
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