常温に戻した鶏むね肉(350g目安)の表裏にそれぞれ塩胡椒を振りかける
ネギを小口切りにし★を混ぜておく

（常温に戻す時間がない時は、電子レンジで10秒ずつ表→裏(様子を見ながら繰り返し)で、常温まで温めると良いです）

鶏むねを皿に置きふんわりとラップし、鶏むね350g基準で電子レンジ500Wで3分50秒＋そのままで余熱5分置いておく。

加熱時間は下記参考
端数は切上げで
※500W+余熱5分

240g→2分40秒
260g→2分50秒
280g→3分

290g→3分10秒
300g→3分20秒
320g→3分30秒
340g→3分40秒
※それぞれ500W+余熱5分

※鶏胸肉が重量があって分厚い場合は上部に火が通りにくいので、レンジ加熱前に、予備で、皮目を下にして30秒レンジ加熱します

350g→3分50秒
360g→4分
380g→4分10秒
400g→4分20秒
※それぞれ500W+余熱5分

加熱された鶏むね肉から旨味の出た茹で汁(大1)を★に混ぜる
ネギの辛味が気になる場合はレンジ1分加熱
くたネギも美味しい

鶏むねハムを7mm幅くらいに切り、★で出来たタレを掛けたら出来上がり

※鶏ハムは熱が通っていても薄いピンク色が残る場合がありますが、生ではなく肉本来の色で、中心部70度1分以上であればOK

→むしろ火は通っているけど肉汁の逃げないその位を狙います。気になるようでしたらレンジ加熱の時間を調整して下さい

→レンジ加熱時間が長くなるとパサついていくので注意してください

香菜(パクチー)ソースのレシピです
★簡単☆パクチー香草タレ★
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