ちりめんじゃこのオリーブオイルマリネ
ちゃまちー @cook_40053170
ちりめんじゃこは、乾煎り。オリーブオイルとにんにくは「生」です。展開しやすいようにシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
なんでもオイルにつけると不思議とおいしくなります。じゃこもね。
ちりめんじゃこのオリーブオイルマリネ
ちりめんじゃこは、乾煎り。オリーブオイルとにんにくは「生」です。展開しやすいようにシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
なんでもオイルにつけると不思議とおいしくなります。じゃこもね。
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこは、フライパンで乾煎り。これもコツ。厚手のフライパン→ワンダーシェフの「ララミ－」。
-
- 2
少し色づくまで中火で5～6分。カリカリに。油を使うと早いですが、オイルは生がいいので。
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- 3
にんにくは、辛みを飛ばすため、500wレンチン30秒。それを叩くか、ざくざくに切る。
-
- 4
あらかじめ、熱湯で消毒していたガラス瓶に、おじゃこと、にんにくを入れ、オイルを注ぐ。
-
- 5
翌日からが味がなれておいしい。冷蔵庫保存。
- 6
サラダに。冷ややっこに。
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- 7
お醤油もかけてご飯に。これ最高。
チャーハンにも使える。 -
- 8
パスタには、唐辛子とバジルなどいかが？
コツ・ポイント
ハーブやスパイスも入れたいけれど、シンプルに仕込んでおいた方が応用多岐。
そして、オイルは熱しない。
パスタをよく召し上がるのであれば、ぜひハーブを→ローズマリーやローリエ。
中華で、という方はオイルをサラダオイルとごま油半々で。
つくれぽ
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