ながらみのおつまみ★鴨川の漁師さん直伝♪
私も釣り好きガール？ですが♪知り合いの漁師さんから教えてもらったレシピですよん★あ～っっ♪またビールがすすんじゃう(笑)
このレシピの生い立ち
釣り帰りに鴨川の漁師さん達に教えて貰いました～♪ほんとは！お水で煮るのじゃなく、綺麗な海水で煮ると最高ですよ～＼(^-^)／ちょうどよい塩味です♪ミネラルも豊富だよね。
ながらみのおつまみ★鴨川の漁師さん直伝♪
私も釣り好きガール？ですが♪知り合いの漁師さんから教えてもらったレシピですよん★あ～っっ♪またビールがすすんじゃう(笑)
このレシピの生い立ち
釣り帰りに鴨川の漁師さん達に教えて貰いました～♪ほんとは！お水で煮るのじゃなく、綺麗な海水で煮ると最高ですよ～＼(^-^)／ちょうどよい塩味です♪ミネラルも豊富だよね。
アプリでひらく作り方
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ボールにながらみを入れ、塩を小さじ半分くらい回し入れ♪ボールの中でぐるぐる回し、貝を目を回しさせ？砂をはかせます♪
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アサリでもやってみてください♪数時間置かなくても砂、結構吐きます！
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- 3
お鍋にあれば綺麗な海水！普通ないと思うので(￣▽￣;)お水をながらみに、ひたひたくらいになるまで入れます♪
- 4
★調味料をどぼどぼと回し入れ♪沸騰して貝が動くくらいグツグツ一分くらい煮たら、火を止めます♪
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- 5
火を止め、あら熱が取れるまで鍋に入れたままつけておきます。１時間くらいかな～
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- 6
貝を手で持てるようになったら、お皿に盛りつけ♪出来上がりです♪
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- 7
巻き貝なので、貝のふたの脇からつま楊枝をぐっと差し込み♪貝をくるくるっと左回りに回して♪貝のおしりの肝まで身を取ります
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#ご当地レシピ #漁師さん直伝
#ながらみ
コツ・ポイント
ながらみちゃんを煮てから１時間くらい鍋につけておくと、ぐっと味が染みてきます♪くるくるっと肝までうまく取って♪長く煮すぎると固くなってしまいますよ～鴨川の漁師さんは、綺麗な海水だけで煮て海水煮にしても食べます♪またまたビールがすすんじゃう～
つくれぽ
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