中華風南瓜の煮物
豆板醤の辛みと甘味が、くせになります。
このレシピの生い立ち
10年以上前の読売新聞のレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
直径20㎝のフライパンに調味料を全て入れ、溶かします。
- 2
南瓜は、所々皮を剥き、食べやすい大きさに切り、皮目を下にして並べ、中火に掛けます。
-
- 3
煮たって来たら、弱火にし、濡らしたキッチンペーパーでおおい蓋をして18分~20分位煮ます。15分程放置します。
-
- 4
上下を返して、味を馴染ませま、しばらくしてから、盛り付けます。煎り胡麻をふってみました。
-
- 5
夏は、冷やしていただくと、よりいっそう美味しくいただけます。
コツ・ポイント
辛さは、豆板醤の量を加減してください。甘味が足りなければ砂糖をたしましょう。
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