紫キャベツとケールのキヌアサラダ
リーフライフ @cook_40303813
キヌアを足したことでしっかりメインになるサラダです。ピーナッツバターのドレッシングで仕上げました。
このレシピの生い立ち
お腹がいっぱいになるサラダを作りたかったのと東南アジアのピーナッツソースが大好きなので、ソースをドレッシングにアレンジしました。
紫キャベツとケールのキヌアサラダ
キヌアを足したことでしっかりメインになるサラダです。ピーナッツバターのドレッシングで仕上げました。
このレシピの生い立ち
お腹がいっぱいになるサラダを作りたかったのと東南アジアのピーナッツソースが大好きなので、ソースをドレッシングにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアを洗ってざるにあけておく
- 2
キヌアを野菜出しで水分がなくなるまで茹でる。茹で終わったら蓋をして５分程蒸す。水で茹でる場合は塩一つまみ加える
- 3
テンペを短冊切りにして塩をまぶして焦げ目がつくまで焼く
- 4
ドレッシングの材料全部をボールに入れてよく混ぜる
- 5
紫キャベツと人参は千切り、ケールは茎を除た葉を小さくちぎる。スナップエンドウは筋を取って２分強茹でて冷水につけて冷ます
- 6
パクチーと万能ねぎ細かく刻む。スナップエンドウは半分に切る
- 7
キヌアと野菜を大きなボールで混ぜ合わせる。ドレッシングをかけて全体にからめる
- 8
お皿に盛ったらテンペを乗せて出来上がり
コツ・ポイント
テンペが手に入りにくい場合は木綿豆腐１/２丁をサイコロに切りごま油で焦げ目がつくまで炒めたものを乗せても良いです。
つくれぽ
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