ぷるぷる★ペルー風ゼリーマサモラモラーダ
ペルーのスーパーフード紫トウモロコシで健康に良くて美味しい「マサモラ・モラーダー」ゼリーが作れます！簡単です！
このレシピの生い立ち
材料提供
PERU CHEF @kyodaimarket.com
https://item.rakuten.co.jp/kyodai/29586
ポリフェノール、アントシアニンたっぷりの紫とうもろこしはスーパーフードです。
ぷるぷる★ペルー風ゼリーマサモラモラーダ
ペルーのスーパーフード紫トウモロコシで健康に良くて美味しい「マサモラ・モラーダー」ゼリーが作れます！簡単です！
このレシピの生い立ち
材料提供
PERU CHEF @kyodaimarket.com
https://item.rakuten.co.jp/kyodai/29586
ポリフェノール、アントシアニンたっぷりの紫とうもろこしはスーパーフードです。
アプリでひらく作り方
- 1
A.紫トウモロコシジュースを作る。水に紫トウモロコシ、半分に切ったりんご、パイナップルの皮、クローブとシナモンを茹でる
- 2
2時間ぐらい経ったら沸騰したトウモロコシが崩れ出しエキスができた。ざるに通しながら大きなボウルに入れてレモン汁を加える
- 3
ダイスに切ったパイナップルを入れて冷やしておく。
- 4
B.ゼリーを作る。別の鍋に紫トウモロコシジュース、ドライフルーツと砂糖を茹でる
- 5
片栗粉を水またはとっておいたジュースに溶かしてドライフルーツを茹でた鍋に入れる
- 6
クリーム状態になるまで混ぜて火を止める
- 7
レモン汁を加えて完成！
- 8
シナモンパウダーを振りかけアロス・コン・レチェと一緒にいただくのがペルーでは一般的です
-
- 9
このままでもシナモンパウダーを振りかけるだけで美味しいです！冷蔵庫に冷やさず温くても大変美味しい！プルプルです！
-
コツ・ポイント
★ポイント1
紫トウモロコシエキス（ジュース）の目安：水 2.5L ｘ 紫トウモロコシ 500g
★ポイント2
2時間も茹でるならたくさん作っておいて一部はゼリーに、残りはさっぱりとしてジュースとして飲む。砂糖の量はお好みに調整してください
つくれぽ
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