【一人前】おぎのや空き釜で半合炊き
chatoran55 @cook_40393173
有名駅弁「峠の釜めし本舗おぎのや」の空き釜で半合炊き！
男性一食分･女性大盛一食分の仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
空き釜が大量にあり、炊飯器が壊れた時に考えました。
慣れると炊飯器よりも早く、美味しごはんが食べれます。
【一人前】おぎのや空き釜で半合炊き
有名駅弁「峠の釜めし本舗おぎのや」の空き釜で半合炊き！
男性一食分･女性大盛一食分の仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
空き釜が大量にあり、炊飯器が壊れた時に考えました。
慣れると炊飯器よりも早く、美味しごはんが食べれます。
作り方
- 1
①
お米0.5合(約75g)を研ぎ、15分から30分浸漬。 -
- 2
②浸漬後、水を切りおぎのや容器へ。
水100ccを加える。 - 3
③
ガス台に乗せ、中火にかけます。
沸騰するまで待ちます。(目安3～5分) -
- 4
④
沸騰後、小さい泡立て器やティースプーンなどで底のお米を剝すようにかき混ぜる。
(おこげ好きの方はこの工程は無し。) -
- 5
⑤
とろ火にし、しっかりと蓋をして5分待つ。
蓋は開けないこと！(多少の吹きこぼれ有。動揺して開けたりしないで下さい！) -
- 6
⑥
5分後、中火に戻し水蒸気が上がるまで加熱。(目安20～30秒)
水蒸気が上がったら火を止めて15分程度蒸らす。 - 7
⑦
蒸らした後は軽くシャリ切りし、温かいうちにお召し上がりください！ -
- 8
★この容器は一合分まで。
一合の分量は、お米約150g･水200cc。
沸騰まで約7分、とろ火で8分炊いてください。 -
コツ・ポイント
※蓋をしてからは絶対に開けない事※
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