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鶏肉ときのこのバター醤油焼き
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鶏肉ときのこのバター醤油焼き-レシピのメイン写真

鶏肉ときのこのバター醤油焼き

mana1020。
mana1020。 @cook_40296386

鶏肉ときのこをバター醤油で焼きました。
このレシピの生い立ち
しめじが傷みそうだったので、作りました。

鶏肉ときのこをバター醤油で焼きました。
このレシピの生い立ち
しめじが傷みそうだったので、作りました。

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鶏肉ときのこのバター醤油焼き

mana1020。
mana1020。 @cook_40296386

鶏肉ときのこをバター醤油で焼きました。
このレシピの生い立ち
しめじが傷みそうだったので、作りました。

鶏肉ときのこをバター醤油で焼きました。
このレシピの生い立ち
しめじが傷みそうだったので、作りました。

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材料

2人分
  • 鶏肉 2枚
  • 塩こしょう 少々
  • 塩麹 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • しめじ 1/2袋
  • エリンギ 大きめ1本
  • ★濃口醤油 小さじ2
  • ★酒 小さじ2
  • ★みりん 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉の筋きり(筋部分に切れ込みを入れる)をする。

  2. 2

    鶏肉に塩こしょうをする。

  3. 3

    鶏肉に塩麹を揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。
    (塩麹なしでもOK)

  4. 4

    しめじ:石づきを切ってほぐす。
    エリンギ:縦に2等分し、スライスに切る。

  5. 5

    ★調味料を合わせる。

  6. 6

    鶏肉に小麦粉を付ける。

  7. 7

    フライパンにバターを入れ、鶏肉の皮部分から中火で焼き色をつけて、焼く。

  8. 8

    焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返す。

  9. 9

    鶏肉の上にきのこ類を置き、★合わせ調味料を回し入れ、フライパンの蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

  10. 10

    お皿に盛り付け、鶏肉に黒こしょう、パセリを振り掛けたら出来上がり。

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mana1020。
mana1020。 @cook_40296386
2021/08/31 12:12に公開
いつも「いいね」ありがとうございます(*´∀`*)ノつくれぽも送ってくださり嬉しいです。ズボラな性格の栄養士です。料理も簡単楽チンで、美味しいごはんを目指します✨無理せず、のんびり頑張っていけたらなぁと思ってますので、よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

鶏肉 シメジ エリンギ こうじ バター 酒 小麦粉

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