ポッチャマの海鮮チラシ寿司
チャップマン正木 @cook_40339090
#レモンサワーの素で作る 青い酢飯が
#夏向きレシピ 安く買える 見切り品のお刺身を
#一級品の味付け海鮮丼に
このレシピの生い立ち
ポッチャマレシピコンテスト応募の為に考案したレシピです
ポッチャマの海鮮チラシ寿司
#レモンサワーの素で作る 青い酢飯が
#夏向きレシピ 安く買える 見切り品のお刺身を
#一級品の味付け海鮮丼に
このレシピの生い立ち
ポッチャマレシピコンテスト応募の為に考案したレシピです
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- 1
瀬戸内ブルーレモンサワーの素を
レンジで加熱アルコールを飛ばし
半分のすし酢をいれる -
- 2
ご飯に混ぜて青い酢飯をつくり
丸型に抜く -
- 3
青しそふりかけを用意する
なければ ひろし
青のりでも美味い -
- 4
丸型に抜いた以外の酢飯を混ぜる
-
- 5
よくスーパーで
賄い海鮮丼ミックスみたいな
安売りの魚の切れ端の盛り合わせ
刺身のミックスを用意する - 6
日本酒50ccを加熱し牡蠣醤油100cc混ぜ更に 30秒レンジ加熱
熱いまま刺身ミックスに入れ
おろし生姜を混ぜる -
- 7
ラップをして冷蔵庫で冷ます
- 8
丸く抜いた青の酢飯としそ入りの
緑の酢飯を平たい皿に盛る -
- 9
海苔の上にチーズを乗せて
ポッチャマの顔を作る
周りは縁取るように切り 青い酢飯の周りにも海苔を置く -
- 10
レモンでクチバシを作り
残りは皮を取ってスライス
酢飯の上にちらす -
- 11
冷蔵庫で冷ましていた海鮮や
カニカマなどちらす -
- 12
錦糸卵 きゅうりを乗せ
ポッチャマの顔の青い部分も
きゅうりで作る -
- 13
残った海苔も刻んでチラシて
完成 -
コツ・ポイント
ブルーレモンサワーの素が無い時は
市販のレモンサワーの素に色粉の青を入れてください 緑の部分は白の普通の酢飯でも可
つくれぽ
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