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杏仁豆腐
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杏仁豆腐-レシピのメイン写真

杏仁豆腐

森猫キッチン
森猫キッチン @cook_40310782

君はコレを食べることはできない
このレシピの生い立ち
あれは蒸し暑い冬のことだった。
私は神社のど真ん中で横になっていた。
そうしたら父の声が聞こえたのだ。
父「おーい！ジョセフィーヌ！」
私はその時に誓ったのだ！
こいつに復習してやろうと……
その時ついでに思ったのだ
杏仁豆腐食いてぇと……

君はコレを食べることはできない
このレシピの生い立ち
あれは蒸し暑い冬のことだった。
私は神社のど真ん中で横になっていた。
そうしたら父の声が聞こえたのだ。
父「おーい！ジョセフィーヌ！」
私はその時に誓ったのだ！
こいつに復習してやろうと……
その時ついでに思ったのだ
杏仁豆腐食いてぇと……

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森猫キッチン
森猫キッチン @cook_40310782

君はコレを食べることはできない
このレシピの生い立ち
あれは蒸し暑い冬のことだった。
私は神社のど真ん中で横になっていた。
そうしたら父の声が聞こえたのだ。
父「おーい！ジョセフィーヌ！」
私はその時に誓ったのだ！
こいつに復習してやろうと……
その時ついでに思ったのだ
杏仁豆腐食いてぇと……

君はコレを食べることはできない
このレシピの生い立ち
あれは蒸し暑い冬のことだった。
私は神社のど真ん中で横になっていた。
そうしたら父の声が聞こえたのだ。
父「おーい！ジョセフィーヌ！」
私はその時に誓ったのだ！
こいつに復習してやろうと……
その時ついでに思ったのだ
杏仁豆腐食いてぇと……

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材料

  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 200cc
  • ココナッツミルク 150cc
  • 杏仁霜 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • ゼラチン 5g
  • ゼラチン溶かす水 50cc
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作り方

  1. 1

    見て分からぬものは聞いても分からぬ
    残念だったね！

    • 杏仁豆腐作り方1写真
  2. 2

    ゼラチン以外の材料をぶち込み、火にかけグルコーンします
    沸騰させると、ラムスデン現象が起こるので湯気が出る程度

    • 杏仁豆腐作り方2写真
  3. 3

    湯気が出る程度とは、湯気が出る程度の温度です
    おぼろげに浮かんでくるでしょ？
    ゼラチンをぶち込み、粗熱を取ります

    • 杏仁豆腐作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で3時間以上冷やして固めたら完成

    • 杏仁豆腐作り方4写真
  5. 5

    いただきます！
    うまい！
    自分天才やわ

    • 杏仁豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

やる気元気いわき

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森猫キッチン
森猫キッチン @cook_40310782
2021/08/10 18:06に公開
レストランの味を家でも食べてみたいhttps://twitter.com/morinecokitchen
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 ココナッツミルク 生クリーム ゼラチン 牛乳

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