作り方
- 1
なすを切って、水に重曹を入れて、アク抜きをする
- 2
にんじんとピーマンを切る
- 3
フライパンに、ごま油とオリーブオイルを敷いて、炒める
- 4
酒をぐるーっと入れて、味噌、砂糖、顆粒だしを入れて、炒める。照り出しに、みりん入れてもOK
-
- 5
蓋をして、蒸し煮る。水分が飛び始めるぐらいまで。
- 6
ごまをふる〜
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