夏野菜のみそ炒め

momo1103
momo1103 @cook_40051835
北海道 札幌

夏野菜をたくさん食べましょ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理するために、残り野菜を消費しました。

夏野菜のみそ炒め

夏野菜をたくさん食べましょ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理するために、残り野菜を消費しました。

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材料

  1. なす 3本
  2. にんじん 1本
  3. ピーマン 2個
  4. 南蛮 1本
  5. 料理酒 大さじ1
  6. みそ 大さじ1
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    なす、ピーマンは、乱切り。にんじんは、薄切り。南蛮は、小口切り。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて、野菜をすべて炒める。こげつきやすいので、料理酒を入れると、火の通りが早いです。

  3. 3

    全体的にしんなりしたら、みそを入れて、炒めて、完成です!

コツ・ポイント

味噌の香ばしさがいい!豚肉も一緒に炒めると、さらに、美味しいです♪
南蛮で、ピリ辛に仕上がるので、ごはんにもあうし、おつまみにもいいですよ!

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momo1103
momo1103 @cook_40051835
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食べるのも、作るのも、レシピ検索も好きです。投稿は久しくしてませんが、以前は出身地のものや、美味しくてリピしてたものを紹介したり、覚え書きとして活用してました。今は野菜を食べない旦那さんのために、簡単で美味しい料理を探してます。よろしくお願いします。
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