作り方
- 1
肉は食べやすく切り軽く塩こしょうする
にんにくは皮を剥いて薄切りにする - 2
ゴーヤは上下ヘタを落とし
縦半分に切る - 3
ワタと種をスプーン等で削ぎ落とし
１㌢厚さの半月切りにする - 4
ボウルに入れて塩を振りよく混ぜる
水を入れサッとかき混ぜてザルに上げ水気を切る - 5
にんじん、玉ねぎは薄切りにする
トマトはヘタを取り１㌢角切りにする - 6
鍋に油を熱してにんにくを炒め
香りがたったら玉ねぎを入れてよく炒める - 7
玉ねぎがしんなりしたら肉を入れて炒める
肉の色が変わったら
ゴーヤ、にんじんを入れて炒める - 8
にんじんがしんなりしたら
水を入れて煮立たせる - 9
沸騰したらアクを取り
弱火で煮る - 10
ゴーヤが煮えたら
水をたし入れ煮立つ前にルゥを割り入れて
中火にして混ぜながら加熱する - 11
ルゥが煮溶けたらトマトを入れてひと煮立ちしたら出来上がり
- 12
お皿にご飯(今回十六穀ご飯を使用)を盛り
カレーを掛け茹でたまごを飾る - 13
茹でたまご
-
コツ・ポイント
玉ねぎのエキスで肉が柔らかくなるので
先に、又は同時に玉ねぎを炒める。
煮る時間、湯の蒸発加減で
たし水の量を加減して下さい。
写真、変えられた♪みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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