ガツンとゴーヤカレー
ぱなきん @cook_40344631
立派なゴーヤがスーパーに並ぶ季節になると、食べたくなるゴーヤカレー。苦味が好みの方は、厚めにカットしてみて！
このレシピの生い立ち
何の変哲もない家庭のカレーですが、ガツンとゴーヤを入れて夏バテに負けないメニューの仲間入りです。
ガツンとゴーヤカレー
立派なゴーヤがスーパーに並ぶ季節になると、食べたくなるゴーヤカレー。苦味が好みの方は、厚めにカットしてみて！
このレシピの生い立ち
何の変哲もない家庭のカレーですが、ガツンとゴーヤを入れて夏バテに負けないメニューの仲間入りです。
作り方
- 1
豚肉、カレー用でも、スライスでも。
人参、玉ねぎ、ジャガイモを一口大に切る - 2
フライパンに、油を引きニンニクと
生姜（チューブで良い）を軽く炒め
肉、玉ねぎ、人参を炒める。 - 3
玉ねぎが、透き通ったら、分量の水、ブイヨン、ローリエ、ジャガイモを入れ煮る
- 4
火が通ったらカレールーを2種類
好みの割で投入。
煮溶かし馴染ませる。 -
- 5
ゴーヤのワタを取り好みの厚みで切り
塩を振り混ぜる。
5分ほどおいたら塩気をながしてザルに。 -
- 6
フライパンに油を敷きゴーヤを炒める。油がゆきわたり、軽く火が通ったら、火を止め煮込んだカレーに投入。
-
- 7
10分ほど煮込んでカレーとゴーヤが馴染んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤ好きな方におすすめ！
カレーにゴーヤの苦味がマッチ。
まずは5ミリ位の厚さでお試しあれ。
クセになってきたら、厚みを増してどうぞ！
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