金属製のマフィン型を使う場合は、グラシン紙などを型にセットしておく。

工程写真は、こちらで進めます。

100円均一などで販売している紙製のマフィン型中サイズであれば、4個作れます。

ボウルにおからパウダー・プロテイン・ベーキングパウダー・サイリウムを計り入れて、ホイッパーで軽く混ぜる。

④のボウルに、たまごと豆乳を入れて、ダマやムラがなくまるまでホイッパーでよく混ぜる。

⑤の生地を、スプーンなどを使って型に入れる。
生地はモッタリモッサリしています。

型の底を軽くトントン打ちつけて、生地を平らにならす。

⑧を天板にのせて、170度のオーブンで15〜20分焼く。
串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。

ケーキクーラーや網の上で粗熱をとってからラップに包めば、冷蔵保存もできます。

おからパウダーのうち10gを抹茶に代えて味変してみました。これまた美味♪

工程写真とトップ写真は、BSNシンサ-6 アイソレートバニラアイスクリーム味を使用しています。