茄子とパプリカのバルサミコ醤油麹マリネ
konapan @cook_40260371
醤油麹を使用した、さっぱりとしたマリネです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜が冷蔵庫にたくさんあったので、さっぱりとしたマリネにしました♪
茄子とパプリカのバルサミコ醤油麹マリネ
醤油麹を使用した、さっぱりとしたマリネです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜が冷蔵庫にたくさんあったので、さっぱりとしたマリネにしました♪
作り方
- 1
茄子は1.5cm幅の輪切り、パプリカは適当な大きさにカットし、ボウルに入れてオリーブオイルをしっかりとからめる。
- 2
①を天板に平らに並べ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。
- 3
★の調味料は、あらかじめ合わせおく。
- 4
焼きあがった茄子とパプリカを保存容器に並べ、③の調味料を回しかける
コツ・ポイント
茄子とパプリカは揚げても美味しいですが、我が家は揚げ物はしないので、いつもオーブン焼きにしてます。少し酸味が効いてるので、苦手な方はバルサミコ酢を減らすか、火入れしてから使用するようにしてください。
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![茄子とパプリカのマリネ[バルサミコ酢]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6966540/240x320cq80/photo.jpg)
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