白滝の明太子和え
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
白滝のプリント食感と半生のプチプチたらこが美味しい。魚介の出汁が染みてるー。
このレシピの生い立ち
明太子のポテンシャルに気が付き始めた今日この頃。美味しいし、味付け失敗しないしプチプチだし。ダイエットのためにも白滝を美味しく食べたいが、これは果たしてダイエットになっているのか？
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は下茹でして臭みをとる。ザルに上げて適当な長さに切り、水気を取る。
- 2
フライパンで乾煎りし、調味料を加えて炒め炒め。白滝の色が茶色になってきたら明太子投入。
- 3
いつだって明太子は多めが素敵。崩して和えて、フライパンに残ったたらこをすべてかっさらってから完成。
コツ・ポイント
白滝はしっかり茹でないと臭くて食べられない（僕は）明太子はもともと味がついているので醤油を少なくするとちょうどいいくらいの塩分量になる。ほぐしてから入れてもいいけれど、皮付きのままでも十分解れるので問題なし。
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