断糖高脂質✿圧力鍋で簡単チャンスンマハ

Name: 断糖高脂質✿圧力鍋で簡単チャンスンマハ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 羊肉骨付き 500g; 塩 10g〜

骨付きの羊肉の簡単塩煮です✿塩とお肉だけで美味しいお肉のスープになります。好みで仕上げにスパイス加えても美味しいですよ✿
このレシピの生い立ち
金森式でグラスフェット牛肉を買っているお店に、ぶつ切り骨付き羊肉があったので、シンプルに塩のみの調理をしてみました。お肉屋さんによるかもしれませんが、クセなく簡単で体に優しい煮るだけレシピになりました。

断糖高脂質✿圧力鍋で簡単チャンスンマハ

あみにゃ @cook_40034431

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材料

2人分

羊肉骨付き 500g
塩 10g〜

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作り方

1
羊肉はざっと水洗いして鍋に入れ、ひたひたより少し多めの水を加えて強火にかける
2
アクが浮いてきたらすくいとり、アクが出なくなってきたら塩をふって蓋をする
3
加圧20〜30分後、火を止めて自然放冷
塩で味整えて完成✿

コツ・ポイント

加圧時間は肉の大きさや好みで調整します。塩は薄めで作って最後に足りなければ足した方が良いです。臭みが気になる時は生姜やネギの青い部分と一緒に煮ると食べやすくなりますよ✿

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つくれぽ

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あみにゃ @cook_40034431

2021/09/02 06:14に公開

■第３回北海道フードマイスター　フードアナリスト４級　ジュニア野菜ソムリエ　元食品会社の商品開発室に５年間　コンビニレシピ開発在籍経験有　調理師免許取りました　料理好き主婦です( ´艸｀)■過去ハンドメイド＆カフェで調理(´∀｀*)■現在断糖高脂質食生活 (ﾉ´▽｀)ﾉ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω｀*)2021.08.20

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