ひき肉とトマトのカレーパスタ
はるはる漬け @cook_40076758
ドライカレーにパスタを合わせる。そんなイメージです
材料多く見えますがクミンガラムカイエン無くてもイケます
このレシピの生い立ち
カレールウが無いのでスパイスカレーっぽく作りました
ひき肉とトマトのカレーパスタ
ドライカレーにパスタを合わせる。そんなイメージです
材料多く見えますがクミンガラムカイエン無くてもイケます
このレシピの生い立ち
カレールウが無いのでスパイスカレーっぽく作りました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンニクはみじん切り、トマトは皮をむいて1cmのさいの目切り
- 2
フライパンに油を温めクミンシードをパチパチと音がしなくなるまで炒める(焦げやすいので注意)
- 3
玉ねぎとニンニクを投入
辛くしたい場合はここでカイエンペッパーも入れる(激辛になるので量に注意！) - 4
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める
- 5
カレー粉、砂糖、コンソメ、ガラムマサラを入れて2分ほど炒める(弱中火～中火)
- 6
酒とトマトを入れて木ベラでトマトを潰しながら5分炒める
- 7
味見をして足りなければ塩を少しずつ入れて調整する
- 8
茹で上がったパスタと絡めてもいいし上に乗せても。お好みで
コツ・ポイント
クミンシードは無くても全然OK
カイエンペッパーは油で熱すると辛味が増します
｢カレー味｣を因数分解するとスパイスはただの香り付けで｢味｣の部分は塩です塩！カレーのはずなのにカレーっぽくないなと思ったら塩を足しましょう
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22044830
