今回の分量で６個分作りました。レンコンを薄く切れば８個くらいできます。レンコン１つで作る場合は全て半量にしてください。

レンコンは皮を剥き、両端を切り落として５mm幅で切ります。ボウルに水をいれて水にさらしておきます。

大葉をみじん切りにします。

ボウルにミンチと大葉を入れて、【ミンチ味付け】を加えて、よく混ぜます。

れんこんの水気を切り、片栗粉をまぶしてから【４】をはさみ、もう一度全体に片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を入れて、中火で熱したら【５】を入れて片面に焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら裏返し、弱火に変えて蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。

【タレの材料】を混ぜ合わせ、全体に絡めます。

器に盛りつけて、お好みでごまをかけたら完成です♪♪