簡単！豆乳と冷凍うどんで作る冷やし担々麺
Futa☆s @cook_40144227
練りごまがなくてもＯK！すりごまと豆乳を合わせたスープに炒めたピリ辛挽肉をのせるだけで完成。冷凍うどんで作るので時短に。
このレシピの生い立ち
担々麺が食べたいという家族のリクエスがあり、中華麺を時短できる冷凍うどんにかえて作ってみました。ピリ辛挽肉は作りおきものできるので、スープは調理なしでまぜるだけのものに。また、練りごまをきらしていたので、すりごまに変えて作りました。
簡単！豆乳と冷凍うどんで作る冷やし担々麺
練りごまがなくてもＯK！すりごまと豆乳を合わせたスープに炒めたピリ辛挽肉をのせるだけで完成。冷凍うどんで作るので時短に。
このレシピの生い立ち
担々麺が食べたいという家族のリクエスがあり、中華麺を時短できる冷凍うどんにかえて作ってみました。ピリ辛挽肉は作りおきものできるので、スープは調理なしでまぜるだけのものに。また、練りごまをきらしていたので、すりごまに変えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんは袋表記通りに解凍し、流水で冷やします。
- 2
長ネギは粗みじん、又は小口切りにします。※切った長ネギはトッピング用に少量取り残しておきます。
- 3
フライパンにごま油、おろしにんにく、おろししょうが、長ネギを入れ火をつけ、香りがたったら挽肉を加えて炒めます。
- 4
挽肉に火が通ったらAを加えて炒め、味が全体にまわったら火を止めます。
- 5
皿にBの豆乳100ml、醤油小１弱、すりごま大１を入れ軽く混ぜたらうどんを加えます。
- 6
うどんの上に炒めた挽肉、長ネギをのせ、お好みでラー油をまわしかけて完成です。
※挽肉とスープを混ぜてお召し上がりください
コツ・ポイント
※塩味の醤油や辛味はお好みで調整してください。
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