巣ごもり目玉焼き
Gonbao @gonbao
これ一品で、軽い朝食になります。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
こんなに美味しい卵食べたことない！シンプルで簡単な朝食！ Lieblingsrezepte
https://www.youtube.com/watch?v=z52C_XdeYvc
巣ごもり目玉焼き
これ一品で、軽い朝食になります。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
こんなに美味しい卵食べたことない！シンプルで簡単な朝食！ Lieblingsrezepte
https://www.youtube.com/watch?v=z52C_XdeYvc
作り方
- 1
材料
-
- 2
じゃがいもは千切りにして水に晒し、澱粉を落としてから水切りしておく。
- 3
卵は黄身と白身を分け黄身は取り置く。残りの全てを混ぜ合わせ塩、胡椒をしておく。
-
- 4
フライパンに油を入れ火にかけ、混ぜ合わせた具材を流し入れ、中央に黄身を入れる穴を開けておく。
-
- 5
崩さないように注意して裏返し両面を焼く。
-
- 6
中央に黄身を落とし少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにする（半熟）。
-
- 7
お皿に盛り、追い胡椒を振れば完成。
コツ・ポイント
最初に作った時は、おろし金でじゃがいもを千切りにして水に晒さずそのまま使った。もっちりした仕上がりになった。
もっと食感を残した仕上がりにしたかったので、包丁で千切りにして、水に晒してから作った。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22046390
