鍋に多めの水を沸騰

素麺をぱらぱらと投入。
沸騰したらコップ1杯の水を入れる。
ゆで時間1.5～2分(表示通りで)

氷多めの氷水をざるより大きいボウルに準備する。

火を止めて10秒待ってざるにあけ、流水にさっと通し全体の熱を取る。

ここから大事！！
準備した氷多め氷水にざるごと投入し、そこでしっかり揉み洗いし、ぬめりを落と～す！

あとは食べやすいように氷と少々の冷水と一緒に盛って食卓へ。