水茄子とトマトときゅうりのサラダ

水茄子とトマトときゅうりのサラダ-レシピのメイン写真

水茄子とトマトときゅうりのサラダ

あわっこゆきこ @cook_40095671

和えるだけ！所要時間は５分程度。水茄子といえばお漬物ですが、漬け込まずにささっとサラダとして頂きます。瑞々しくて美味し～
このレシピの生い立ち
水茄子のお漬物、美味しいですよね～
でもあんまり量は消費できない、、。
傷みの早い水茄子をなるべく多く調理したくて、サラダにしてみました。

これが意外に後引きなんです。大人も子供もなんか食べちゃう。これぞ病みつきの味。そしてとっても簡単♡

和えるだけ！所要時間は５分程度。水茄子といえばお漬物ですが、漬け込まずにささっとサラダとして頂きます。瑞々しくて美味し～
このレシピの生い立ち
水茄子のお漬物、美味しいですよね～
でもあんまり量は消費できない、、。
傷みの早い水茄子をなるべく多く調理したくて、サラダにしてみました。

これが意外に後引きなんです。大人も子供もなんか食べちゃう。これぞ病みつきの味。そしてとっても簡単♡

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水茄子とトマトときゅうりのサラダ

あわっこゆきこ @cook_40095671

和えるだけ！所要時間は５分程度。水茄子といえばお漬物ですが、漬け込まずにささっとサラダとして頂きます。瑞々しくて美味し～
このレシピの生い立ち
水茄子のお漬物、美味しいですよね～
でもあんまり量は消費できない、、。
傷みの早い水茄子をなるべく多く調理したくて、サラダにしてみました。

これが意外に後引きなんです。大人も子供もなんか食べちゃう。これぞ病みつきの味。そしてとっても簡単♡

和えるだけ！所要時間は５分程度。水茄子といえばお漬物ですが、漬け込まずにささっとサラダとして頂きます。瑞々しくて美味し～
このレシピの生い立ち
水茄子のお漬物、美味しいですよね～
でもあんまり量は消費できない、、。
傷みの早い水茄子をなるべく多く調理したくて、サラダにしてみました。

これが意外に後引きなんです。大人も子供もなんか食べちゃう。これぞ病みつきの味。そしてとっても簡単♡

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材料

３人分

水茄子（小玉）４個
きゅうり１/２～１本
プチトマト８個くらい
みょうが１個
紫蘇お好みで
こんぶ茶大さじ１/２
すだち酢（柑橘系のお酢）小さじ１

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作り方

1
お茄子ときゅうりは輪切りでも半月切りでも、お好みに切ります。プチトマトは半分に。茗荷と紫蘇は細かく切ります。
2
切った材料を全てボールに入れ、こんぶ茶とすだち酢を振りかけます。
3
材料全体にこんぶ茶とすだち酢が馴染むように良く混ぜ合わせます。冷蔵庫で５～１０分寝かせます。
4
盛り付けたら
出来上がり！

コツ・ポイント

食べる少し前に作るのがコツです。長く置くとちょっと水っぽくなってしまうので。水っぽくなるまで時間を置くと、若干うす味なふつうのお漬物です（笑）

あくまでサラダなので、出来上がったら早めにお召し上がりくださいね～

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あわっこゆきこ @cook_40095671

2021/09/02 14:10に公開

新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。

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このレシピのキーワード

サラダ大葉こぶ茶みょうがキュウリミニトマトすだち水ナス柑橘

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