☆卵好きに！至極のダブル卵サンド
口でとろける卵サンドを卵サラダとスクランブルエッグを合わせて作りました。卵好きが喜ぶ逸品です。
このレシピの生い立ち
究極の卵サンドを作りたくて試行錯誤しました。
２種類の卵を使う事で味のハーモニーが生まれました。元々はダブルエッグパンという焼きこみパンとして開発した物の応用編です。
☆卵好きに！至極のダブル卵サンド
口でとろける卵サンドを卵サラダとスクランブルエッグを合わせて作りました。卵好きが喜ぶ逸品です。
このレシピの生い立ち
究極の卵サンドを作りたくて試行錯誤しました。
２種類の卵を使う事で味のハーモニーが生まれました。元々はダブルエッグパンという焼きこみパンとして開発した物の応用編です。
アプリでひらく作り方
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卵を用意します。写真では茹で卵を１個余分に作っています
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- 2
茹で卵はお湯を沸騰させてから卵を入れて分数を計ります。今回は１０分２０秒です
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- 3
茹で上がったら水に取り冷ましてから殻を剥きます。黄身の具合は写真の様になります。
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- 4
ボウルに入れてフォークでつぶして調味料Ａで味付けします。
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- 5
スクランブルエッグ用の卵を割りほぐし調味料Ｂで味つけし、熱したフライパンに油少々に卵を入れ菜箸でかき混ぜて作ります
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- 6
スクランブルエッグは予熱で火が通るので気をつけて下さい。フワッと出来たら成功です。左は卵サラダです
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- 7
スクランブルエッグの予熱がとれたら食パンにからしバターを薄く塗っておきます
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- 8
卵サラダ（卵１個分）を塗ります。
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- 9
卵サラダの上にスクランブルエッグを乗せていきます。
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- 10
もう１枚の食パンを乗せて軽く押さえ、半分にカットして完成です。
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- 11
※茹で卵を半分にカットして卵サラダとスクランブルエッグの間に挟むパターンもあります。
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コツ・ポイント
茹で卵はお湯から茹でると分数で茹で加減調整しやすく、殻も剥きやすくなります。
スクランブルエッグはフライパンをしっかり熱し
卵を一気に入れてからスピード勝負です。
空気を含ませながらサッとかき混ぜ、素早く容器にうつします。
つくれぽ
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