火に掛けていないフライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で加熱し、油に香りを移す。

軽く水洗いして水気を切ったモヤシを投入。中火にして全体に油を馴染ませる。

混ざったらコンソメ(顆粒)とコショウ、バターをひとかけら入れて、３０秒ほどでサッと炒める。

溶けたバターが全体に馴染んだら皿に盛って完成。お好みでパセリをふる。