ワンポットで和風パスタ
ワンポットで一気に作って洗い物は少なく！パスタ麺もモチモチ食感で味も染み込んで美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
産後～乳児期の外食に行けなかった頃、美味しいパスタが食べたくて試行錯誤しながら辿りついたメニューです。
※分量4人→2人分、材料、分量も改訂しました。 2024.9.15
ワンポットで和風パスタ
ワンポットで一気に作って洗い物は少なく！パスタ麺もモチモチ食感で味も染み込んで美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
産後～乳児期の外食に行けなかった頃、美味しいパスタが食べたくて試行錯誤しながら辿りついたメニューです。
※分量4人→2人分、材料、分量も改訂しました。 2024.9.15
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水で戻して冷蔵庫に入れておく。
干ししいたけがなければ、なくても大丈夫です。 -
- 2
玉ねぎは薄くスライス、キャベツも一口大、干ししいたけは軸をとってスライスします。
- 3
深いフライパンにサラダ油をひいて、豚ひき肉とにんにくを炒めます。
②の野菜も入れて炒めます。 - 4
野菜がしんなりしたら、干ししいたけの戻し汁、水の、塩コショウ、塩、めんつゆを入れて、ひと煮立ちさせます。
-
- 5
干ししいたけの戻し汁がない時は、白だしを気持ち多め入れて下さい。
- 6
パスタ麺は半分に折って入れます。
水の量はパスタ麺がしっかりかぶるくらいを目安にします。少ない時は足して下さい。 -
- 7
麺がくっついてしまうので、最初の1分はよく混ぜて麺を離して下さい。
◎ゆで時間は袋のゆで時間+1分でスタートして下さい。 - 8
蓋はせず、水分を飛ばすように煮込みます。汁気が減るとフライパンの底にくっついてしまうのでフライパンの底から混ぜて下さい！
-
- 9
ゆで時間がまだ残っているのに、汁気がなくなってしまった時は水を少しずつ足して下さい。
- 10
麺がまだ硬い時は1分ずつ追加して茹でて下さい。
- 11
味が薄い時は、麺つゆや塩を足してお好みの味に調整して下さい。
茹で上がったらバターを入れて絡ませると風味がupします♪ - 12
お皿に盛ったら、刻んだしそと炒りごまを振って完成です♪
-
- 13
水の量はいつも計っていませんが、麺がかぶるよう多めに入れてます。汁気が残っても大丈夫です！スープパスタ風で美味しいです♪
コツ・ポイント
・干ししいたけがなくても、白だし、麺つゆをお好みで足して貰えれば大丈夫です。
・ベーコン、ほうれん草、きのこ類など、おうちにある材料で何でもアレンジしてます。
つくれぽ
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