豚肉は片栗粉をまぶす。
鍋に湯を沸かし、さっと豚肉を湯がきザルにあげる。

きゅうりは麺棒などでたたき、手で割る。キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
調味料をボールにあわせる。