鮭となすのコチュジャンバター炒め
kaana57 @kanakosato
鮭のうま味と「コチュジャン×バター」が茄子にからんで食欲そそる！
冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんとよく合うお魚メインを作りました。
鮭となすのコチュジャンバター炒め
鮭のうま味と「コチュジャン×バター」が茄子にからんで食欲そそる！
冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんとよく合うお魚メインを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭（刺身用ブロック又は切り身）はペーパータオルで水気をとり、一口大に切る。
なすはへたをとって1cm幅の半月切りにする。 -
- 2
フライパンにバター10ｇを熱し、鮭をあまり動かさずに焼く。
両面焼けたら塩こしょうをふり、お皿に取り出す。 -
- 3
続けてバター10ｇを追加し、なすをあまり動かさずに両面焼く。先に皮目に溶けたバターをつけてから実の面を焼くことで→
-
- 4
彩りキレイに仕上がります。
- 5
なすに焼き目がついたら鮭を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。
照りが出たら火を止めてお皿に盛りつけ、ねぎ、ごまを飾る。 - 6
※お弁当活用例
ごはんとよく合うのでお弁当メインにも好評です。
-
- 7
※クックパッドニュースに掲載していただきました。
どうもありがとうございます♪
→ - 8
https://news.cookpad.com/articles/43360
- 9
※レシピブログ『フーディーテーブル』掲載♪
どうもありがとうございます。
→ - 10
https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/157364/
コツ・ポイント
・鮭の水気をしっかりとることで美味しく仕上がります。
・なすは余熱でも火が通るので最初は軽く焼き目をつけるだけでOKです。
・コチュジャンは小さじ1＝6ｇ。今回レシピは30ｇ＝小さじ5＝大さじ1と2/3となります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22049111
