リカちゃん♡鶏の薬膳スープ
ゆち虎 @cook_40250255
鶏肉(手羽や手羽先 手羽中 手羽元部位はお好みの で)と八角 クコの実 松の味を紹興酒 酒 お塩で煮込む スープ(旨味)
このレシピの生い立ち
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リカちゃん♡鶏の薬膳スープ
鶏肉(手羽や手羽先 手羽中 手羽元部位はお好みの で)と八角 クコの実 松の味を紹興酒 酒 お塩で煮込む スープ(旨味)
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アプリでひらく作り方
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手羽を(真ん中に切りこみをいやれると火通り早い！)
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鍋に入れ
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八角
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松の味
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クコの実(あと、ナツメがあれば絶品)を用意し
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- 6
八角
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- 7
松の実
クコの実を入れ -
- 8
塩を入れる
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- 9
紹興酒は
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- 10
ちょっと多めに*｡٩(ˊᗜˋ*)و*
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- 11
かける
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- 12
お酒も
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- 13
同量程
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まわしかけ
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お水を足します(鶏ギリギリ)
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生姜を
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刻んで
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煮込んでいきまーす♪
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アク取りシートを用意
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すこしアクが出る頃に
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アク取りと落し蓋代わりに
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かぶせておき
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中まで火が通れば
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完成♡
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アジアの台所的◎
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鶏の薬膳煮(スープ)
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スープも
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鶏もアジアンな香りが漂う！！
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鳥はしゃぶりついて
骨をはがしてね！ -
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コツ・ポイント
鶏肉は手羽の方が皮も程よく出汁andしゃぶりつく楽しみがでますﾟ*((*′∇｀人))*ﾟ
八角がよーく香って湯気からアジアン臭〜！
つくれぽ
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