主役級！！具沢山ひじきの煮物
ぐりんぴ〜す♬ @cook_40296456
ひじきの煮物は、小鉢に少量のイメージですが、色んな食材を加える事によって、主役級のおかずに！
このレシピの生い立ち
ひじきをもっと美味しく、たくさん食べてもらいたくて、色んな食材を入れて作りました^ ^
主役級！！具沢山ひじきの煮物
ひじきの煮物は、小鉢に少量のイメージですが、色んな食材を加える事によって、主役級のおかずに！
このレシピの生い立ち
ひじきをもっと美味しく、たくさん食べてもらいたくて、色んな食材を入れて作りました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを水で戻し、水切りします。
-
- 2
蓮根はいちょう切りにし、酢水で10分ほど晒して、水切りします
-
- 3
薄揚げは熱湯をかけ油抜きをし、人参、しめじと大きさを揃えて切り、豚肉も小さ目にカットします
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- 4
油を熱した鍋に、豚肉、人参、しめじ、薄揚げ、ひじき、蓮根の順に炒め酒を入れ全体に回る様に炒めます
-
- 5
酒が全体にいきわたったら、水を入れ沸騰したら、ほんだし、砂糖を加え5分煮込む
- 6
⑤に、醤油を加え大豆水煮を加えてさらに5分程煮込み、みりんを加え煮汁がほとんどなくなるまで煮込みます
-
- 7
※煮汁を飛ばすときは強火で焦がさない様に、混ぜながら！
コツ・ポイント
煮汁が多いと痛みやすくなるので、強火で煮汁を飛ばすのがポイントです。
そうする事でお弁当のおかずにも使えますよ！
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