せんキャベツはラップなどでフタをして500wで1~1分半ほど加熱する。しんなりして水分が出たら軽く切っておく。

フライパンに油をひきせんキャベツを軽く炒める

割りほぐした卵を上から回しかけキャベツにまんべんなく行き渡るようにして焼く。

卵が半熟になってきたら周りから寄せてまとまったらひっくり返すか二つ折りにして両面焼く。

焼き目の付いたら皿に盛り付けソースを掛ける。