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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

myfoodkl
myfoodkl @cook_40383550

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材料

  • 切り干し大根 50g
  • 人参 1本
  • いんげん ひとつかみ
  • ごま油 適量
  • 切り干し大根の戻し汁 400ml
  • 薄揚げ 1枚
  • 醤油 大3
  • みりん 大2
  • 砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗って水に浸ける

  2. 2

    人参は大きめの千切り。いんげんも切り干し大根と太さに合わせて切る

  3. 3

    ごま油で人参を炒め、いんげんを加える

  4. 4

    食べやすくハサミで切った切り干し大根を固く絞って、鍋に加えて炒める

  5. 5

    大根の戻し汁を400ml加える

  6. 6

    出汁パックを加える

  7. 7

    薄揚げを細く刻んで加える

  8. 8

    醤油、みりん、砂糖を加えて煮る

  9. 9

    沸騰したら落し蓋をして弱火で15分

  10. 10

    底に少し残るくらいまで汁気が飛んだら、火を止める

コツ・ポイント

大根の長さを人参と同じくらいに切る

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myfoodkl
myfoodkl @cook_40383550
2024/04/24 23:12に公開
作って美味しかった料理の記録✨
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このレシピのキーワード

切り干し大根 いんげん にんじん うすあげ

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