カットステーキ肉以外に、コマ切れでもいいと思います。肉を調味液へ漬けて一晩以上、冷蔵庫保管しました。

玉ねぎをくし形に切る。
クックパーを使用の場合に炒め油不要です（調節を）ふらいぱんを熱し、漬けた肉も加え中火で炒める。

全体に火が通ったら、一旦火を止め、バターを加えて、塩胡椒で味を調える。ひと混ぜしてできあがり。