あずきを水で洗い、水がたっぷりかかる位鍋に入れて強火で煮始める。

30分位煮てアクが出てきたら茹でこぼす。

水約1.3リットルとあずきを弱火にかける。途中、びっくり水を1回して約2時間弱火で煮る。

ラカント80g、その後ラカント50gとパルスイート20g、さらにラカント30gとパルスイート20g、塩を追加。

スライス餅を熱くしたぜんざいの鍋に入れて柔らかくなるまで煮る。すぐ柔らかくなるので器を先に用意しておく。