クリームチーズを常温に置き、ダマが無くなるまでよくホイッパーで混ぜる。

ヨーグルトは、小さじ1の塩を加えよく混ぜたあと、布巾に包み1晩置き水を切っておく。

クリームチーズに水切りヨーグルトを加え、ホイッパーでよく混ぜたあと、生クリームを加えさらによく混ぜる。

砂糖を少しずつ加え味を好みで調節する。(ジャムが甘いので最低限のほうがいい気がする)

レモンの皮をできるだけ細かくみじん切りにする。
※皮は黄色い部分のみ使う
生地に混ぜこむ用と飾り用にわける。

ゼラチンは、小皿に水50mlと一緒に入れ、レンジに30秒くらいかけて溶かす。溶かしたものとレモンの皮と汁を生地に混ぜる。

ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと一緒に混ぜたものをグラスの底面に敷き、レアチーズ生地を流し込む。

ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やし、ブルーベリージャム、実、レモンの皮みじん切りをまぶして完成！！！！！