綺麗になれちゃう『手作り餃子の皮』
akikoiwsk @cook_40128204
『強力粉』『塩』『水』だけで簡単に作れちゃう餃子の皮です
モチモチした食感なので水餃子などにオススメです
このレシピの生い立ち
お家で水餃子を作る時には必ず『手作りの皮』で作っています
市販の物だと皮が薄くて茹でた時に取れやすいので手作りがオススメです
捏ねる時にお湯ではなく『水』で作ることが出来るのでオススメレシピです
綺麗になれちゃう『手作り餃子の皮』
『強力粉』『塩』『水』だけで簡単に作れちゃう餃子の皮です
モチモチした食感なので水餃子などにオススメです
このレシピの生い立ち
お家で水餃子を作る時には必ず『手作りの皮』で作っています
市販の物だと皮が薄くて茹でた時に取れやすいので手作りがオススメです
捏ねる時にお湯ではなく『水』で作ることが出来るのでオススメレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
★強力粉 ★塩 ★水を用意します
-
- 2
ボールの中に全て入れて捏ねます
耳たぶよりも柔らかい感じになるように... -
- 3
捏ねてまとまつまたら濡れた布巾を描けて休ませます→20分
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- 4
20分休ませると生地が馴染んでしっとりした感じになります
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- 5
生地を長細く延ばします
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- 6
20等分に切り分けます
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- 7
丸めやすくするために丸めます
★この時に生地が乾かないように濡らして固く絞った布巾をかけながら作業をします -
- 8
布巾を掛けて10分休ませます
-
- 9
打ち粉に強力粉を使います
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- 10
中心から外に向かって生地を延ばします
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- 11
生地の完成～です
-
コツ・ポイント
★こねる時はお湯ではなく水を使っています
★生地の次の工程に移る度にかならずベンチタイムを取ってください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22091234
