肉じゃがベーシック
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627
なんの変哲もないベーシックな肉じゃがです。
お好みで増減して下さい♪
このレシピの生い立ち
基本チェックしてから自分の好みでドンドンアレンジしていけるといいなと思って…ふつうの肉じゃがです。
肉じゃがベーシック
なんの変哲もないベーシックな肉じゃがです。
お好みで増減して下さい♪
このレシピの生い立ち
基本チェックしてから自分の好みでドンドンアレンジしていけるといいなと思って…ふつうの肉じゃがです。
作り方
- 1
油、玉ねぎ細切りの上に牛コマをのせ中火で火を通す。
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- 2
その間にジャガイモは切って水にさらす。
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- 3
人参も入れ油がなじむ程度に炒める。
-
- 4
糸コンを入れ、まずは砂糖を全体に馴染ませる。
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- 5
ジャガイモも入れ油がなじむように全体を混ぜる。
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- 6
ひたひたになる程度に水を入れ沸騰したらアクをとり、だしの素を入れひとまぜ、醤油を入れひとまぜする。
-
- 7
蓋をして10分程度。
-
- 8
みりんを入れて蓋を取って煮汁がこれくらいになるまで煮詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
砂糖は保水効果があるので先に入れ馴染ませて肉を少しでも柔らかく。ジャガイモに火が通ってもある程度煮詰める方がおいしいと思います。
高校の学食のおばちゃん済。カンタンだけど奥深い、楽しくテンションが上がる料理を目指してます。2人の息子のお弁当は終わり、空のお弁当箱と「ありがとう。」を毎日返してくれる主人に、頑張りすぎない、でも愛のこもったゴハンを作っています。
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