切り干し大根は水につけて戻す。
じゃがいもは、5mm幅にスライス。
玉ねぎは、くしがた切り。
人参は、うすめにスライス。

しめじは、石突きをとり、ばらしておく
ごぼうはささがきにして、水にさらす
糸こんにゃくは、洗って食べやすい長さに切る

肉以外の材料に、適量の水、切り干し大根の戻し汁、酒で火を通す

肉を入れ、肉の上から砂糖、醤油の順でかけ、火を通す。

ほどよく火が通ったら、各々の器に割った生卵につけて、召し上がれ！