アサリ入りパエリアのオムライス仕立て
冷凍アサリにベーコンと冷凍フライドポテトを合わせて炊いたパエリア。最後に卵をかけてみました。
このレシピの生い立ち
一般的なパエリアと比べると具材は少ないものの、アサリとベーコンのダシが効いてウマシ。何より、下ごしらえ不要というお手軽さがポイントです。ただ、卵の合わせ方が失敗しました。卵をフワトロに仕上げてパエリアに被せた方がイイでしょう。
アサリ入りパエリアのオムライス仕立て
冷凍アサリにベーコンと冷凍フライドポテトを合わせて炊いたパエリア。最後に卵をかけてみました。
このレシピの生い立ち
一般的なパエリアと比べると具材は少ないものの、アサリとベーコンのダシが効いてウマシ。何より、下ごしらえ不要というお手軽さがポイントです。ただ、卵の合わせ方が失敗しました。卵をフワトロに仕上げてパエリアに被せた方がイイでしょう。
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- 1
アサリは凍ったまま使う。他の具材は約5mmくらいの角切りにする。
-
- 2
フライパンに油とニンニクに乾燥トマトを入れてから中火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。
-
- 3
2にベーコンと玉ネギにポテトを加える。ベーコンの脂身と玉ネギが透け始めるまで中火で炒める。
-
- 4
3にアサリとパプリカとよく混ぜた☆を加え味をからめる。
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- 5
4に★を足し白米を加える。ザッと混ぜて強火にして煮立たったら中火。蓋はせずに12分炊く。焦げないように時々底をすくう。
-
- 6
5を加熱しながらつまみ食いして炊きぐあいを確認。少し芯がある状態で強火にしてパチパチ音がするまで加熱しお焦げをつくる。
-
- 7
6に溶いた卵を回しかけ蓋をして弱火でお好みの加減まで加熱する。
-
- 8
7をフライ返しで器に移す。刻んだイタリアンパセリなどお好みの香草を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、凍ったままのフライドポテト（オレアイダの製品）を4本ずつくらいにまとめて切ります。ポテトはマイブームなので多めに使いますが、量はお好みで調整してください。7では、卵2個では足りず3個が適量だと思います。
つくれぽ
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