作り方
- 1
ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで白くなるまでよく混ぜる
- 2
薄力粉を加えてホイッパーでよく混ぜる
- 3
牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜる
- 4
こしながら鍋に入れ、弱火でとろみが出るまで混ぜ続ける
- 5
とろみが出て、フツフツと大きな気泡が出て、とろみが出てきたら日を止めてチョコを加えて混ぜる
- 6
お皿に移しぴっちりとラップをして冷やす この時柔らかくても冷やすと固くなるので大丈夫
- 7
【コロネ型】12.5cmの画用紙7枚作る(牛乳パックなどでも◎)
- 8
コーンのようにクルクル丸めてホチキスで止める。太い部分を真っ直ぐになるように余分な部分を切り落とす
- 9
直径約3センチ、長さ約14センチとなる
- 10
アルミホイルを巻いて完成
コツ・ポイント
お鍋に入れる時にこすこと。
火にかける時は耐えず混ぜること。
お皿に移してすぐに冷やすこと(雑菌増やさないため)
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