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筍とゼンマイの炊き込みご飯@≧↺≦@)❩
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筍とゼンマイの炊き込みご飯@≧↺≦@)❩-レシピのメイン写真

筍とゼンマイの炊き込みご飯@≧↺≦@)❩

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

筍の食感と鰻とや穴子の旨さ絶品の炊き込み混ぜご飯ですよ(ノ*´∀`)ノ
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材料

5人分
  • 筍の水煮 1袋
  • ゼンマイの水煮 1袋
  • 鰹ダシ 適量
  • 水 適量
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
  • 穴子 1本
  • 鰻 少量
  • 蒲焼きダレ 適量
  • 米 3.5合
  • 塩 適量
  • 錦糸玉子 適量
  • 炒りゴマ 少量
  • 三葉 少量
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を引き、スライスした筍とゼンマイを炒め、鰹ダシ、酒、醤油で調味します。

    • 筍とゼンマイの炊き込みご飯@≧↺≦@)❩作り方1写真
  2. 2

    生の穴子を湯がいた後に水、蒲焼きダレ、酒で煮ます。スーパーの鰻も同様に煮ます。

  3. 3

    炊飯器に研いだ米、②の煮汁を少々、水、鰹ダシ、塩と①を入れて炊飯します。鰻は混ぜ込みます。

    • 筍とゼンマイの炊き込みご飯@≧↺≦@)❩作り方3写真
  4. 4

    ③を茶碗に盛って煮穴子、錦糸玉子、炒りゴマ、三葉を散らせば完成です。

    • 筍とゼンマイの炊き込みご飯@≧↺≦@)❩作り方4写真

コツ・ポイント

筍とゼンマイは油で炒めて旨さ倍増ですよ〜(人*´∀`)。*゚+

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2021/09/20 23:11に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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ご飯 うなぎ かつお みつば たけのこ 酒 ぜんまい アナゴ 米

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